Tuyệt chiêu làm thịt chiên xù giòn tan, thơm ngon đã ăn là mê

Học ngay cách dưới đây làm món thịt chiên xù thơm ngon khó cưỡng chiêu đãi cả nhà các bạn nhé: 

cach-lam-thit-chien-xu

 

Nguyên liệu:

- 4 lạng thịt thăn.

- 1 lạng bột mì.

- 3 quả trứng.

- 50 -100 ml sữa tươi không đường.

- 1 gói bột chiên xù.

- Dầu ăn, xì dầu, tương ớt.

- 2 thìa cà phê đường, nước mắm, hạt tiêu.

- Gừng, chanh.

Cách làm:

Thịt thăn rửa sạch, thái miếng to, để lên thớt, dùng chày (hoặc cán dao) dần cho thịt mềm, mỏng đều (giống như cách vẫn thường dần thịt bò bít tết).

Cho bột mì vào tô, trộn thêm một ít muối và hạt tiêu. Đồng thời chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc tô khác, đập 3 quả trứng và 100ml sữa tươi không đường, cho thêm 1 thìa nước mắm ngon, tất cả đánh tan vào nhau.

Đổ bột chiên xù ra 1 cái đĩa. Chúng ta bắt đầu tiến hành lăn thịt vào bột. Đầu tiên, các bạn nhúng miếng thịt vào tô bột mì, cố gắng dàn đều số bột mì đều lên miếng thịt, sau đó nhúng vào tô sữa trứng và cuối cùng là lăn miếng thịt vào đĩa bột chiên xù. Cứ làm như vậy với những miếng thịt tiếp theo.

Bắc chảo, đun nóng dầu, để lửa khá to, cho thịt vào rán, lật miếng thịt để thịt có thể cháy đều. Đến khi thấy miếng thịt đã có màu vàng đẹp mắt, các bạn trút ra đĩa có lót sẵn tờ giấy ăn để thấm dầu. Cách làm này giúp cho bạn khi ăn không bị ngấy mỡ.

Cách làm nước chấm:

- Với món thịt lợn chiên xù bạn có thể dùng kèm nước mắm tiêu ớt hay hỗn hợp tương ớt – sốt mayonnaise đều rất hợp vị.

- Bạn cũng có thể thay thế dưa leo bằng dứa vừa để trang trí vừa để ăn kèm, cũng có thể sử dụng cả 2 để món ăn thơm ngon hơn nhé.

cach-lam-thit-chien-xu-1

 

Để chọn được miếng thịt tươi ngon, khi mua bạn cần quan sát và lựa chọn thật kỹ:

- Về hình thức bên ngoài: Thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Nếu thấy miếng thịt có màu hơi thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt thì có nghĩa miếng thịt đó đã bị ôi.

- Lát cắt miếng thịt: Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, khô, thịt hơi rít, cơ hơi se lại. Thịt giải lạnh chỗ cắt sẽ kém khô hơn, màu sắc có thể gần giống thịt tươi nhưng để ý sẽ thấy màu sắc chỗ vết cắt có phần tươi hơn.

- Độ rắn và đàn hồi: Thịt lợn tươi rắn chắc, độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.

Ngoài ra, miếng thịt lợn tươi ngon khi đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.

Các tin khác

default

Cách làm bánh tráng cuốn ăn chống ngán ngày Tết

Thay vì những món ăn đã quá ngán ngẩm trong ngày tết như bánh chưng, thịt gà thì trong những ngày tết này, các bạn hãy thử làm món bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon chống ngán nhé!
default

Tuyệt chiêu rán nem vàng ươm giòn và trữ đông trong ngày Tết

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết nguyên đán. Để rán nem ngon và trữ đông nem tốt nhất không phải ai cũng biết.
default

Cách gói bánh chưng không cần khuôn mà vẫn vuông vắn

Bạn vẫn có thể gói bánh chưng tay mà không cần dùng đến khuôn bằng những thao tác dưới đây.
default

Bật mí cách luộc gà không bị nứt, vàng óng dáng đẹp cánh Tiên cúng đêm Giao Thừa

Gà cúng là thứ không thể thiếu trong đêm giao thừa. Tuy nhiên, các bà nội trợ đã nắm được bí quyết luộc gà ngon, không nứt da vàng óng dáng cánh tiên hay chưa? Hãy tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé.
default

Cách luộc gà vàng ươm, da giòn không bị nứt

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày lễ Tết. Để có gà luộc lễ ngon, giòn, đẹp mắt các bà nội trợ hãy áp dụng ngay mẹo luộc gà dưới đây nhé.
default

Sên mứt dừa không kết tinh và đây mẹo chữa hiệu quả nhất

Nhiều chị em khi sên mứt dừa thường hay gặp phải tình trạng đường không thể kết tinh. Vậy làm cách nào để giải quyết tình trạng này, các chị em hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây nhé!