Cách muối dưa hành ngon nhất

Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại cảm cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà... Cách muối dưa hành không khó nhưng để có được bát dưa hành thơm, giòn, không hăng cũng cần có bí quyết. Chị em cùng tham khảo cách muối dưa hành ngon nhất dưới đây nhé!

Nguyên liệu muối dưa hành

- 1kg hành củ
- Đường
- Muối
- 1/2 củ gừng
- Ớt: 3-4 quả

Cách muối dưa hành ngon nhất

Cách muối khá đơn giản với 6 bước dưới đây:

Bước 1: Bóc lớp vỏ bẩn bên ngoài, rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc nước có pha ít phèn chua có tí muối. Đây cũng là cách giúp bụi ra bớt, lớp vỏ bên ngoài tự bong, khi rửa đất bám gốc hành cũng ra bớt.

cach-muoi-dua-hanh-ngon-n
Hành bóc vở, rửa sạch và để ráo nước

Bước 2: Sau đó, vớt hành ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành để tránh bị nhũn, ủng. Để hành khô, ráo nước.

Bước 3: Cho hành vào lọ thủy tinh cùng khoảng 200g muối, xóc đều và để trong khoảng 2-3 ngày. Chú ý: Thỉnh thoảng xóc đều lọ để hành ra bớt nước đen.

Bước 4: Sau đó, đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành nước sẽ trong và thơm hơn.

Bước 5: Gừng mang rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt cắt lát.

cach-muoi-dua-hanh-ngay-t
Dưa hành cay cay, thơm thơm

Bước 6: Pha đường với nước ấm cùng chút muối rồi đổ vào lọ, nếm thử cho vừa độ mặn ngọt. Tiếp tục đổ hành và gừng, ớt vào đảo đều. Chú ý: Lượng nước phải ngập hành.
Đậy kín, khoảng 7-10 ngày là ăn được. Chắc chắn, vị cay, thanh thanh của hành sẽ khiến cả gia đình bạn cảm nhận được hương vị Tết đậm đà.

Các tin khác

default

Cách làm bánh tráng cuốn ăn chống ngán ngày Tết

Thay vì những món ăn đã quá ngán ngẩm trong ngày tết như bánh chưng, thịt gà thì trong những ngày tết này, các bạn hãy thử làm món bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon chống ngán nhé!
default

Tuyệt chiêu rán nem vàng ươm giòn và trữ đông trong ngày Tết

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết nguyên đán. Để rán nem ngon và trữ đông nem tốt nhất không phải ai cũng biết.
default

Cách gói bánh chưng không cần khuôn mà vẫn vuông vắn

Bạn vẫn có thể gói bánh chưng tay mà không cần dùng đến khuôn bằng những thao tác dưới đây.
default

Bật mí cách luộc gà không bị nứt, vàng óng dáng đẹp cánh Tiên cúng đêm Giao Thừa

Gà cúng là thứ không thể thiếu trong đêm giao thừa. Tuy nhiên, các bà nội trợ đã nắm được bí quyết luộc gà ngon, không nứt da vàng óng dáng cánh tiên hay chưa? Hãy tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé.
default

Cách luộc gà vàng ươm, da giòn không bị nứt

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày lễ Tết. Để có gà luộc lễ ngon, giòn, đẹp mắt các bà nội trợ hãy áp dụng ngay mẹo luộc gà dưới đây nhé.
default

Sên mứt dừa không kết tinh và đây mẹo chữa hiệu quả nhất

Nhiều chị em khi sên mứt dừa thường hay gặp phải tình trạng đường không thể kết tinh. Vậy làm cách nào để giải quyết tình trạng này, các chị em hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây nhé!