Bánh trung thu thạch trái cây đẹp như hoa

Nguyên liệu:

- Phần thạch trứng: Một củ cà rốt, 250 ml nước, 30 g đường, 4 g bột thạch agar.

- Phần thạch phô mai: 5 g bột rau câu agar, 80 g đường, 200 ml nước, 150 sữa tươi loại béo, 3 miếng phô mai con bò cười hay loại nào bạn thích.

Phần thạch kiwi: 450 ml nước, 2 trái kiwi, 4 g bột rau câu, 70 g đường, một xíu muối.

Banh trung thu thach trai cay dep nhu hoa

Thạch phô mai kiwi. Ảnh: Lâm Anh Đào.

Cách làm:

- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng rồi nấu chín. Cho cà rốt vào máy cùng nước (250 ml) xay nhuyễn.

Nước cà rốt + đường và bột rau câu cho vào nồi hòa tan bắc lên bếp nấu lửa vừa. Trong khi nấu khuấy đều cho thạch tan trước khi tắt bếp. Đổ thạch vào khuôn tròn nhỏ (tạo hình lòng đỏ trứng gà).

- Bước 2: Cho nước + đường + bột rau câu vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu tan cho phô mai và sữa vào hòa, nấu chung vài phút là tắt bếp. Đổ một lớp thạch phô mai vào khuôn tròn nhỏ, để vài phút rồi cho lòng đỏ trứng (thạch cà rốt) vào chính giữa, sau đó đổ thạch phô mai ngập lên.

- Bước 3: Kiwi gọt vỏ thái miếng cho vào máy sinh tố cùng nước xay nhuyễn.

Cho nước kiwi cùng các nguyên liệu phần thạch kiwi vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, hớt bọt. Khi thấy thạch trong thì tắt bếp.

- Bước 4: Đổ một lớp mỏng thạch kiwi vào khuôn để vài phút cho lớp thạch hơi đông thì cho miếng thạch phô mai đã làm ở bước 2 vào chính giữa. Tiếp tục đổ thạch kiwi đầy khuôn.

Để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.

- Trình bày: Úp bánh thạch kiwi phô mai ra đĩa, khi ăn cắt miếng nhỏ.

Lâm Anh Đào (VnExpress)

Các tin khác

default

Cách làm bánh tráng cuốn ăn chống ngán ngày Tết

Thay vì những món ăn đã quá ngán ngẩm trong ngày tết như bánh chưng, thịt gà thì trong những ngày tết này, các bạn hãy thử làm món bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon chống ngán nhé!
default

Tuyệt chiêu rán nem vàng ươm giòn và trữ đông trong ngày Tết

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết nguyên đán. Để rán nem ngon và trữ đông nem tốt nhất không phải ai cũng biết.
default

Cách gói bánh chưng không cần khuôn mà vẫn vuông vắn

Bạn vẫn có thể gói bánh chưng tay mà không cần dùng đến khuôn bằng những thao tác dưới đây.
default

Bật mí cách luộc gà không bị nứt, vàng óng dáng đẹp cánh Tiên cúng đêm Giao Thừa

Gà cúng là thứ không thể thiếu trong đêm giao thừa. Tuy nhiên, các bà nội trợ đã nắm được bí quyết luộc gà ngon, không nứt da vàng óng dáng cánh tiên hay chưa? Hãy tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé.
default

Cách luộc gà vàng ươm, da giòn không bị nứt

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày lễ Tết. Để có gà luộc lễ ngon, giòn, đẹp mắt các bà nội trợ hãy áp dụng ngay mẹo luộc gà dưới đây nhé.
default

Sên mứt dừa không kết tinh và đây mẹo chữa hiệu quả nhất

Nhiều chị em khi sên mứt dừa thường hay gặp phải tình trạng đường không thể kết tinh. Vậy làm cách nào để giải quyết tình trạng này, các chị em hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây nhé!