Cách tạo màu cho mứt dừa bằng nguyên liệu thiên nhiên, dễ tìm giá rẻ

Sau đây là những gợi ý để bạn có thể làm mứt dừa ngũ sắc, nhiều màu bằng nguyên liệu thiên nhiên. Ngoài những nguyên liệu dưới đây, bạn có thể làm bằng những nguyên liệu khác. Chú ý nên chọn những thực phẩm tự nhiên để thành phẩm đạt được sẽ có màu đẹp, bắt mắt.

Nguyên liệu tạo màu cho mứt dừa

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

Cách tạo màu cho mứt dừa bằng nguyên liệu thiên nhiên dễ tìm, giá rẻ.

– 1kg cùi dừa (khoảng 2 quả dừa)

– 500g đường trắng

– 150g lá nếp

– 150g lá cẩm tím (hoặc thay bằng bắp cải tím)

– 1 củ cà rốt lớn

– 1 mớ rau dền lớn

– 1 gói cafe hòa tan

Cách tạo màu cho mứt dừa bằng nguyên liệu thiên nhiên, dễ tìm

- Bước 1: Cà rốt, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 chén nước nhỏ rồi xay nhuyễn. Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát.

Rau dền đỏ và lá cẩm nhặt rửa sạch, để riêng từng loại cho 1 bát nước vào đun sôi rồi lọc bỏ bã.

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

Gọt bỏ lớp vỏ nâu của dừa rồi nạo dừa thành những sợi mỏng dài. Rửa cùi dừa đã nạo với nước lạnh nhiều lần đến khi nước rửa không đục nữa để dừa sạch bớt dầu rồi vớt dừa ra, để ráo nước.

- Bước 2: Chia dừa thành 5 phần đều nhau, ngâm 4 phần vào 4 loại nước màu trên khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm màu (1 phần còn lại làm màu nâu cafe). Sau 2 tiếng các bạn chắt nước đi, chỉ giữ lại mỗi màu một ít nước để riêng.

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

Trộn dừa với đường, để khoảng 2-3 tiếng (có thể ngâm dừa qua đêm) cho đường chảy hết thành nước, sợi dừa thấm đường trở nên trong thì mang dừa đi sên (trong quá trình ngâm, đảo dừa vài lần cho dừa ngấm đều đường). Phần mứt dừa cafe các bạn trộn luôn đường và cafe vào dừa cho ngấm.

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

- Bước 3: Cho mỗi phần dừa vào một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp, sên dừa với lửa nhỏ (sên từng mẻ một, thành 5 lần). Khi dừa còn nhiều nước, bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên, thỉnh thoảng đảo cho dừa đều. Khi dừa cạn bớt nước, thì các bạn đổ chén nước theo mỗi màu tương ứng vào chảo mứt và tiếp tục đun với lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều, liên tục. Phần mứt dừa cafe cũng vẫn tiếp tục đun vào đảo đều.

Cach tao mau cho mut dua bang nguyen lieu thien nhien, de tim gia re

Khi nước cạn sạch, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh, các bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất có thể, nếu bạn thấy lửa vẫn hơi to có thể kê một miếng sắt dưới đáy chảo, sên tiếp khoảng 10 phút cho đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì tắt bếp. Trải mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản.

Chúc các bạn thành công với cách tạo màu cho mứt dừa bằng nguyên liệu thiên nhiên dễ tìm, giá rẻ này nhé!

Theo Dân Việt

Các tin khác


Canh mướp Nhật nhồi thịt thơm ngon, ăn mãi chẳng chán

Canh mướp Nhật nhồi thịt thơm ngon, ăn mãi chẳng chán

Món mướp Nhật nhồi thịt rất dễ ăn, lại thanh mát nên rất tốt cho sức khỏe. 

Bí quyết thổi xôi dừa dẻo thơm cho ngày Rằm tháng bảy

Bí quyết thổi xôi dừa dẻo thơm cho ngày Rằm tháng bảy

Xôi dừa là món xôi ngọt được nhiều người yêu thích, cách nấu lại không hề phức tạp. 

Khi rán bạn chỉ cần cho thêm thứ này vào chảo món nào cũng vàng giòn, chín đều

Khi rán bạn chỉ cần cho thêm thứ này vào chảo món nào cũng vàng giòn, chín đều

Khi rán bạn chỉ cần cho thêm thứ này vào chảo món nào cũng vàng giòn chín đều thơm ngon từ trong ra ngoài ai ăn cũng gật gù tấm tắc khen. 

Cách làm muối ớt rang siêu ngon khiến dân ăn vặt 'chết thèm'

Cách làm muối ớt rang siêu ngon khiến dân ăn vặt 'chết thèm'

Không ai có thể phủ nhận sự phổ biến của muối ớt trong nền ẩm thực ăn vặt ở nước ta, nhất là các bạn học sinh, sinh viên và dân văn phòng. 

Làm chân gà rang muối ngon xuất sắc 'lai rai' cuối tuần

Làm chân gà rang muối ngon xuất sắc 'lai rai' cuối tuần

Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang hứa hẹn sẽ hấp dẫn bất cứ ai được nếm thử! 

Mẹo hay đuổi bay lũ kiến khỏi hũ đường một cách nhanh chóng

Mẹo hay đuổi bay lũ kiến khỏi hũ đường một cách nhanh chóng

Trong quá trình bảo quản đường nếu bạn lỡ sơ ý đậy nắp không kín hay buộc túi lỏng lẻo để kiến xâm nhập vào thì hãy dùng 3 cách dưới đây để đuổi kiến đi nhé!