Có một mùa thu dịu dàng trong món thạch cốm xanh mát ai cũng có thể làm được

Cốm mùa thua là một trong những thức quà vặt nổi tiếng ở Hà thành. Xưa kia, các cô các bà thường đi bộ dọc các tuyến phố giao bán cốm. Hiện nay, nhiều người đã dùng xe đạp, xe máy để đi bán cốm cho thuận tiện hơn.

Với nguyên liệu cốm, thức quà mang hồn thu và vẻ đẹp của người Hà Nội, bạn vừa có thể thưởng thức từng hạt dẻo thơm vừa có thể tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác. Chè cốm, xôi cốm, cốm chấm chuối… là những món ăn nổi tiếng.

Vẫn nguyên liệu này, bạn Nguyễn Bích Ngọc (Hà Nội) đã chế biến nên món thạch cốm vô cùng bắt mắt và có hương vị thanh mát. Món ăn mới này sẽ khiến bạn cảm thấy yêu thích mùa thu hơn.

Co mot mua thu diu dang trong mon thach com xanh mat ai cung co the lam duoc

Cốm - Đặc trưng ẩm thực mùa thu của Hà Nội

Cách làm thạch cốm – Công thức của chủ bếp Bích Ngọc:

Nguyên liệu

- 100 gram cốm dẹt

- 1 bát nhỏ nước cốt dừa

- 3 -5 lá dứa

- 1 gói nột thạch rau câu con cá dẻo

- 2 thìa café vani

- Đườn kính trắng

Co mot mua thu diu dang trong mon thach com xanh mat ai cung co the lam duoc

Món thạch cốm có màu xanh của cốm và lá dứa hòa trộn

Cách làm

- Bước 1: Lá dứa rửa sạch rồi xay nhỏ với ít nước để lấy phần nước cốt đặc.

- Bước 2: Cốm dẹt mua về xào với chút nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và vani cho nở ra. Khi xào cốm, chú ý đảo đều tay để cốm không bị vón cục và ngấm đều gia vị.

- Bước 3: Nấu bột rau câu với 1l nước và khoảng 2 – 3 muỗng canh đường kính tùy mức độ ngọt mà bạn yêu thích. Đổ nước cốt lá dứa vào để thạch có màu xanh và tiếp tục nguấy đều tay.

- Bước 4: Ngay khi hỗn hợp thạch sôi thì bạn đổ phần cốm vừa xào vào và đun cho đến khi nồi thạch sôi trở lại thì tắt bếp đổ ra khuôn. Chờ cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là thưởng thức được.

Co mot mua thu diu dang trong mon thach com xanh mat ai cung co the lam duoc

Cách nấu thạch cốm cũng đơn giản như cách nấu thạch thông thường nên ai cũng có thể làm

Với cách làm thạch cốm này, bạn sẽ có món ăn thanh mát, thơm bùi vị cốt dừa và lá dứa vô cùng hấp dẫn. Có thể nói, đây là món ăn mùa thu vô cùng mới lạ mà những ai yêu ẩm thức không nên bỏ qua.

Theo Lăng Thị/Vietq

Các tin khác


Tự làm bánh mì tươi đơn giản, thơm phức ngon hơn ngoài hàng

Tự làm bánh mì tươi đơn giản, thơm phức ngon hơn ngoài hàng

Ngay tại nhà bạn cũng có thể trổ tài làm ra những chiếc bánh mì để cả nhà cùng thưởng thức với bít tết, bò sốt vang, súp, kẹp pate hoặc chấm sữa cũng rất tuyệt đấy. 

Cách làm bánh rán bí đỏ khiến bé yêu mê tít

Cách làm bánh rán bí đỏ khiến bé yêu mê tít

Những chiếc bánh rán bí đỏ xinh xắn, vàng ruộm như những quả bí ngô tí hon sẽ rất hấp dẫn đối với các em bé. Bí đỏ lại là loại quả vô cùng bổ dưỡng cho sức khoẻ. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Những chiếc bánh rán tròn trịa xinh xắn, nóng hổi mà thơm phức, ngọt bùi hấp dẫn trong những ngày thời tiết lạnh. 

Ai làm bánh bông lan theo công thức không cần bơ này cũng thành công rực rỡ

Ai làm bánh bông lan theo công thức không cần bơ này cũng thành công rực rỡ

Công thức này đã được Majyok Korei chia sẻ trên trang cá nhân và nhận về rất nhiều phản hồi tích cực. Hầu hết đều khen ngợi sau khi thực hiện nướng bánh bông lan theo công thức mới và độc đáo. 

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon

Sáng sớm mùa thu mà được cầm trên tay chiếc bánh bao nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn thì thật ấm bụng. 

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối tặng mẹ, vợ nhân ngày 20/10

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối tặng mẹ, vợ nhân ngày 20/10

Trong ngày 20/10, thay vì những món quà đắt tiền thì tại sao các bạn không tự vào bếp và dành tặng mẹ vợ một chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon, hấp dẫn nhỉ? Nào, hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay nhé!