Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ

Nguyên liệu:

- 200g gân bò

- 4 trái cóc xanh (~450g)

- 1 nắm rau thơm

- Mắm nêm

- Chanh, tỏi, ớt, gừng, mè rang

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm

- Rượu trắng

Thực hiện:

Bước 1:

- Gân bò các bạn bóp rửa với muối sau đó ngâm rượu trắng 15 phút để khử mùi hôi.

La mieng goi coc xanh gan bo mam nem, suc hap dan khong the choi tu
 

- Đun nồi nước sôi, cho 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, vài lát gừng đập dập và gân bò vào luộc. Nếu có nồi áp suất luộc sẽ nhanh hơn, không có nồi áp suất luộc bằng nồi thường mất thời gian khoảng 1h30-2h gân bò sẽ chín. Khi gân bò đã chín giòn không còn dai và cứng vớt gân ra ngâm vào thau nước lạnh.

Bước 2:

- Trong thời gian chờ luộc gân các bạn gọt vỏ cóc, cắt lát mỏng chừng 2mm, bỏ hạt.

La mieng goi coc xanh gan bo mam nem, suc hap dan khong the choi tu
 

Bước 3:

- Pha mắm nêm: 4 muỗng mắm nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước trộn đều. Tùy mắm nêm các bạn dùng mặn nhiều hay ít, cóc xanh chua nhiều hay ít mà thay đổi tỷ lệ pha cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Bước 4:

- Rưới 2 muỗng mắm nêm vừa pha vào tô cóc xanh, trộn đều để 15 phút cho cóc ra bớt nước. 

La mieng goi coc xanh gan bo mam nem, suc hap dan khong the choi tu
 

Bước 5:

- Gân bò cắt lát mỏng, rau thơm cắt sợi.

La mieng goi coc xanh gan bo mam nem, suc hap dan khong the choi tu
 

Bước 6:

- Chắt bỏ nước cóc, cho vào tô cóc, gân bò và rau thơm vừa cắt, chan phần mắm nêm còn lại vào tô trộn đều, rắc mè rang và thưởng thức được rồi.

La mieng goi coc xanh gan bo mam nem, suc hap dan khong the choi tu
 

Chúc mọi người đổi món và ngon miệng với món gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm. 

Có thể dùng cóc non thay cho cóc xanh.

Song Doanh (Tổng hợp)

Các tin khác

default

Thịt heo cuộn rau củ, món ngon cho bữa tối lãng mạn

Thịt heo cuộn rau củ sẽ là món ăn tô điểm thêm vẻ đẹp cho một buổi tối lãng mạn. Cần đâu đi nhà hàng cho tốn kém chỉ cần vài món ăn ngon với chút rượu vang là bạn đã có một bữa tối tuyệt vời bên người ấy rồi... 

Không cần lò nướng, hãy thực hiện ngay món cheesecake xoài cho thực đơn tráng miệng nào

Không cần lò nướng, hãy thực hiện ngay món cheesecake xoài cho thực đơn tráng miệng nào

Dưới đây là dòng bánh phô mai xoài không cần lò nướng, với những bạn chưa có lò nướng thì đây là món bánh thích hợp cần bỏ túi bí kíp ngoài xoài ra chúng ta có thể thay bằng dâu tây, chanh leo hay đơn giản là cam... 

Nếu chán chân gà sả ớt, sao không thử ngay chân gà chua ngọt kiểu Thái này

Nếu chán chân gà sả ớt, sao không thử ngay chân gà chua ngọt kiểu Thái này

Sau món chân gà ngâm sả ớt đã quá quen thuộc với đông đảo các bạn trong thời gian vừa qua. Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn phiên bản chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái cũng ngon không kém, rất thich hợp với các tín đồ ăn vặt suốt ngày nhâm nhi. 

Bạn đã sử dụng trà xanh đúng cách chưa?

Bạn đã sử dụng trà xanh đúng cách chưa?

Nếu dùng không đúng cách sẽ khiến trà xanh phản tác dụng. 

Cách làm sinh tố bổ mắt ngay tại nhà

Cách làm sinh tố bổ mắt ngay tại nhà

Đôi mắt thường được ví như cửa sổ của tâm hồn, vì vậy ngoài chăm sóc sức khỏe ra thì việc quan tâm đến đôi mắt là điều hết sức cần thiết. 

'Bí kíp' làm hồng sấy khô của Hàn Quốc

'Bí kíp' làm hồng sấy khô của Hàn Quốc

Không phải sơn hào hải vị, đây mới là món ăn Đệ nhất phu nhân Hàn Quốc chuẩn bị để tiếp đãi ông trùm nhà Trắng.