Bạch tuột xả tắc chua cay hấp dẫn lòng người

CÔNG THỨC:

- 1 Ký bạch tuột sống (chọn con vừa. Không quá to hay quá nhỏ)

- 500 gram quả tắc 

- 600 ml nước đun sôi để nguội

- 5 thìa đường 

- 5 thìa dấm

- 5 thìa nước mắm ngon

- 1 chút muối

- 9 cây xả tươi

- 1 nắm lá chanh

- ớt xanh, ớt đỏ.

- 10 tép tỏi lột sẵn.

- 1 củ gừng nhỏ cạo sạch vỏ

- 1 ít xoài xanh bào sợi

Bach tuot xa tac chua cay hap dan long nguoi

CÁCH LÀM:

- Hấp hoặc luộc bạch tuột cho chín vừa tới.

Nếu hấp thì bạch tuột cần cho thêm gừng đập dập vào hấp chung

Nếu luộc thì nước đang sôi, cho 1 thìa dấm, 1/2 thìa đường, 1 chút muối, 1 ít gừng đập dập. 

- Bạch tuột chín tới thì vớt ra cho vào thau nước đá. Khi bạch tuột đã giòn thì cắt khúc vừa ăn.

- NƯỚC NGÂM:

Cho hỗn hợp: đường, muối, nước mắm, dấm và nước 600ml vào khuấy đều, rồi cho lên bếp đun sôi, sau đó để cho thật nguội.

- Xả cắt khoanh nhuyễn, phần thân xả cắt khúc, đập dập và xé tơi.

- Gừng cắt 1 ít lát, 1 ít sợi

- Lá chanh cắt sợi

- Ớt cắt khoanh và chừa một ít nguyên trái

- Tỏi cắt lát 1 nửa, còn lại để nguyên tép. 

- 250 gram tắc cắt khoanh không quá mỏng, nếu thích cắt đôi cũng được. Sử dụng 250g tắc vắt lấy nước. 

Khi nước ngâm nguội hẳn thì cho nước tắc đã vắt vào. Nêm lại cho vừa miệng. Giờ hãy cho nước ngâm vào hỗn hợp bạch tuột, xả tắc... 

Để ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là ăn ngon

- Lúc dọn ra ăn thì bào xoài sợi trộn vào tô, múc bạch tuột xả tắc có nước vào tô. Trộn đều. Để 10 phút sau là có thể ăn.

- Món này chấm muối ớt xanh hoặc mù tạc muối chanh pha chút đường đều rất ngon nha.

Song Doanh

Các tin khác

default

Thịt heo cuộn rau củ, món ngon cho bữa tối lãng mạn

Thịt heo cuộn rau củ sẽ là món ăn tô điểm thêm vẻ đẹp cho một buổi tối lãng mạn. Cần đâu đi nhà hàng cho tốn kém chỉ cần vài món ăn ngon với chút rượu vang là bạn đã có một bữa tối tuyệt vời bên người ấy rồi... 

Không cần lò nướng, hãy thực hiện ngay món cheesecake xoài cho thực đơn tráng miệng nào

Không cần lò nướng, hãy thực hiện ngay món cheesecake xoài cho thực đơn tráng miệng nào

Dưới đây là dòng bánh phô mai xoài không cần lò nướng, với những bạn chưa có lò nướng thì đây là món bánh thích hợp cần bỏ túi bí kíp ngoài xoài ra chúng ta có thể thay bằng dâu tây, chanh leo hay đơn giản là cam... 

Nếu chán chân gà sả ớt, sao không thử ngay chân gà chua ngọt kiểu Thái này

Nếu chán chân gà sả ớt, sao không thử ngay chân gà chua ngọt kiểu Thái này

Sau món chân gà ngâm sả ớt đã quá quen thuộc với đông đảo các bạn trong thời gian vừa qua. Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn phiên bản chân gà ngâm chua ngọt kiểu Thái cũng ngon không kém, rất thich hợp với các tín đồ ăn vặt suốt ngày nhâm nhi. 

Bạn đã sử dụng trà xanh đúng cách chưa?

Bạn đã sử dụng trà xanh đúng cách chưa?

Nếu dùng không đúng cách sẽ khiến trà xanh phản tác dụng. 

Cách làm sinh tố bổ mắt ngay tại nhà

Cách làm sinh tố bổ mắt ngay tại nhà

Đôi mắt thường được ví như cửa sổ của tâm hồn, vì vậy ngoài chăm sóc sức khỏe ra thì việc quan tâm đến đôi mắt là điều hết sức cần thiết. 

'Bí kíp' làm hồng sấy khô của Hàn Quốc

'Bí kíp' làm hồng sấy khô của Hàn Quốc

Không phải sơn hào hải vị, đây mới là món ăn Đệ nhất phu nhân Hàn Quốc chuẩn bị để tiếp đãi ông trùm nhà Trắng.