Ba món ngon giúp ngừa cao huyết áp

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên mọi người cần có một chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh để phòng ngừa bệnh về huyết áp. Trong thực đơn hàng ngày, nên ưu tiên ăn cá, thịt nạc, dầu thực vật và rau như cần tây, cải cúc, rau muống, măng lau, cà chua, cà tím, cà rốt, nấm hương, tỏi, mộc nhĩ, các loại đậu, hạt. Hạn chế dùng muối và thực phẩm muối. Khi ăn cần chậm rãi, nhai kỹ, ăn nhiều vào buổi sáng,

Bác sĩ Nguyệt hướng dẫn chế biến một số món ăn ngon giúp phòng ngừa cao huyết áp, như sau:

Cua xào nấm mèo 

Nguyên liệu
- Thị cua nạc: 200 g
- Nấm mèo: 100 g
- Bún tàu: một lọn nhỏ
- Cà rốt: một củ nhỏ
- Cải ngọt: 300 g
- Củ hành tím băm, tỏi băm, hành ngò, dầu, đường, nước mắm, tiêu…

Ba mon ngon giup ngua cao huyet ap

Cách chế biến
- Cua nguyên con rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt và giữ lại nửa chén nước luộc.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, xắt sợi.
- Bún tàu ngâm nước, cắt ngắn.
- Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi.
- Cải ngọt rửa sạch, cắt ngắn 4-5 cm.
- Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ngò lặt rửa sạch, ngắt làm hai.
- Bắc chảo nóng, rót dầu vào phi hành tỏi thơm, cho thịt cua vào xào qua rồi đổ ra.
- Thêm dầu vào chảo. Cho cà rốt, cải ngọt vào xào mềm. Thêm nấm mèo, bún tàu, xào đều. Thêm nửa chén nước (hoặc nước luộc cua) vào, nêm vừa ăn.
- Nấu cạn bớt nước, cho cua vào trộn qua một lần (đừng khuấy nhiều vì sẽ bị nát). Chờ nước cạn thêm hành vào nhắc xuống.
- Múc ra dĩa thêm ngò, tiêu lên.

Củ hành tây xào thịt bò

Nguyên liệu
- Thịt bò: 150 g
- Hành tây: hai củ
- Hành lá, tỏi băm, tiêu, dầu, đường, nước mắm…

Ba mon ngon giup ngua cao huyet ap

Cách làm

- Thịt bò xắt lát vừa ăn, ướp đều với chút muối, tiêu, dầu ăn để 15 phút cho thấm.
- Củ hành tây lột vỏ, xắt múi.
- Hành lá lặt rửa sạch, cắt ngắn.
- Bắc chảo dầu phi tỏi thơm. Cho hành tây vào xào qua, sau đó thêm thịt bò vào đảo đều với lửa lớn, nêm vừa ăn, cho hành lá vào.
- Cho ra dĩa rắc tiêu lên.

Canh dưa leo nấu sườn

Nguyên liệu
- Sườn heo: 500g
- Dưa leo trái to: 1 kg
- Hành lá, ngò, tiêu, dầu, đường, nước mắm…

Ba mon ngon giup ngua cao huyet ap

Cách làm
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa.
- Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, gọt vỏ chừa khoảng cách đều nhau. Cắt dọc làm hai rồi xắt lát dầy.
- Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ngò lặt rửa sạch, ngắt cọng ngắn.
- Bắc nồi nước đủ dùng. Nước sôi cho sườn vào ninh, nhớ vớt bỏ bọt.
- Sườn mềm cho dưa leo vào nấu, nêm vừa ăn. Khi sườn và dưa leo mềm rắc thêm hành, ngò, tiêu rồi nhắc xuống.

Theo Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt/ VNExpress

Các tin khác

default

Đây chính là tiên dược ngừa ung thư hiệu quả giúp cả đời bạn luôn khỏe mạnh, thọ lâu mà ít ai biết

Đây chính là tiên dược ngừa ung thư hiệu quả giúp cả đời bạn luôn khỏe mạnh, thọ lâu mà ít ai biết hãy tìm hiểu ngay.
default

Đây là nhóm người có nguy cơ mắc ung thư miệng cực cao hãy tránh ngay

Đây là nhóm người có nguy cơ mắc ung thư miệng cực cao hãy tránh ngay kẻo hối hận chẳng kịp.
default

Đây chính là loại quả càng ăn vào buổi tối cân nặng càng giảm không kiểm soát da lại trắng hồng tự nhiên

Đây chính là loại quả càng ăn vào buổi tối cân nặng càng giảm không kiểm soát da lại trắng hồng tự nhiên mà ai cũng nên nằm lòng.
default

Đây chính là kiểu "hư" ở phụ nữ mà bất cứ người đàn ông nào cũng mê mẩn, yêu thích

Đây chính là kiểu "hư" ở phụ nữ mà bất cứ người đàn ông nào cũng mê mẩn, yêu thích hãy học cách động chạm để cả đời chàng mê mẩn.
default

Dùng nước mắm kiểu này chẳng khác nào đang tự đầu độc cả gia đình

Dùng nước mắm kiểu này chẳng khác nào đang tự đầu độc cả gia đình nhiều người mắc mà chẳng ngờ.
default

Uống cốc nước này buổi sáng mỡ bụng dày tới đâu cũng nhanh chóng tiêu biến lại giúp thải độc hiệu quả

Uống cốc nước này buổi sáng mỡ bụng dày tới đâu cũng nhanh chóng tiêu biến lại giúp thải độc hiệu quả hãy tìm hiểu ngay.